Pohanka je lehce stravitelná plodina, přirozeně bezlepková. Ceněna je především pro vysoký obsah vitamínu P (rutinu), který je důležitý pro pevnost a pružnost cév. Pohanka kroupy vzniká loupáním pohankových zrn z tmavých pevných slupek. Pohanka BIOHARMONIE je loupaná výhradně mechanicky. Tento způsob (na rozdíl od termického loupání) je velmi šetrný a vede k zachování původních chuťových a výživových hodnot pohanky. Pohankové kroupy jsou vhodné pro přípravu příloh, "rizot", salátů či k zapékání.